Jessica Nardone · Jena Aliveness
Mi historia comienza
Para mí, la comida nunca ha sido solo algo servido en un plato.
Me llamo Jessica Nardone. En Instagram y a través de mi trabajo, muchas personas me conocen como Jena Aliveness. Hoy trabajo como cocinera privada en Mallorca y acompaño a personas que desean vivir la alimentación de una forma más personal, placentera y posible en el día a día.
Mi vínculo con la cocina empezó mucho antes de convertirse en profesión. Desde niña, la cocina fue un lugar donde se unían responsabilidad, cuidado y creatividad. Allí aprendí que una comida puede decir más que muchas palabras: te veo, eres bienvenida y puedes disfrutar.
Jessica Nardone · Jena Aliveness
“Cocinar es mi forma de escuchar: a la persona, al cuerpo y a lo que de verdad necesita en ese momento.”
Mi camino
De una responsabilidad temprana a un trabajo que siento verdaderamente mío.
Con solo ocho años ya asumía mucha responsabilidad y cocinaba con frecuencia. No siempre fue fácil. Pero también fue allí donde desarrollé mi sensibilidad hacia las personas: ¿qué hace bien a alguien?, ¿qué aporta calidez, fuerza o sensación de hogar? Con el tiempo, una tarea se convirtió en un lenguaje que sigue formando parte de mí.
En 2016 fundé una empresa de catering en Suiza. Había demanda, el negocio funcionaba bien y pude comprobar cuánto une mi cocina a las personas. Más adelante lo dejé porque la normativa suiza exigía una cocina profesional que yo no tenía entonces. No fue una despedida de la cocina, sino una pausa de aquella forma de trabajar.
La cocina siguió siendo el hilo conductor de mi vida. Empecé a observar con más atención: ¿por qué una misma alimentación no sienta igual a todo el mundo?, ¿qué papel tienen la vida diaria, el sistema nervioso, las emociones, el ritmo y el entorno? Las recetas se transformaron poco a poco en una exploración más profunda de la nutrición y el autoconocimiento.
De estas experiencias nació paso a paso el Essenzcode. Une mi experiencia culinaria con el acompañamiento nutricional integral, el Diseño Humano, la astrología, la numerología, la frecuencia del nombre y la percepción intuitiva. Frequency Cooking lleva estas ideas a comidas reales y a una vida cotidiana que no necesita ser perfecta para nutrirte.
Hoy en Mallorca
Cocino para personas, no para roles ni reglas.
Hoy vivo y trabajo en Mallorca. Como cocinera privada, cocino en fincas y villas, acompaño retiros, preparo cenas privadas y elaboro comidas frescas para el día a día con el servicio de weekly meal prep. No ofrezco alojamiento vacacional: me desplazo al hogar o al alojamiento que mis clientes ya han reservado.
Ya sea una cena especial, una semana más ligera o un acompañamiento personal con el Essenzcode, primero escucho. Quiero comprender quién está frente a mí, qué necesita ahora y qué forma de alimentación le hace sentirse realmente bien. Mi cocina puede ser bella, sensorial y especial, pero ante todo debe encajar contigo.
No creo en una única alimentación perfecta. Creo en la buena comida, en los encuentros sinceros y en soluciones que funcionan en la vida real.
Food Safety & Care
El cuidado forma parte de mi cocina tanto como el sabor.
Cuando cocino para personas, asumo una responsabilidad. En una villa, un retiro o para una familia, la comida no solo debe verse bonita y saber bien. Debe estar planificada y preparada con cuidado.
Por eso he realizado formación específica en higiene alimentaria, manipulación segura, alérgenos e intolerancias. Ese cuidado me acompaña desde la compra y el almacenamiento hasta la preparación y las indicaciones de meal prep.
Antes de reservar, escucho con atención cuando existen alergias y aclaramos de forma abierta qué puede realizarse de manera fiable en cada contexto. No se trata de hacer grandes promesas, sino de planificar con responsabilidad.
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