Jessica Nardone · Jena Aliveness
Meine Geschichte beginnt
Essen war für mich nie nur etwas auf dem Teller.
Ich heiße Jessica Nardone. Auf Instagram und in meiner Arbeit kennen mich viele als Jena Aliveness. Heute arbeite ich als Privatköchin auf Mallorca und begleite Menschen dabei, Ernährung wieder persönlicher, genussvoller und alltagstauglicher zu erleben.
Meine Verbindung zum Kochen begann allerdings lange bevor daraus ein Beruf wurde. Schon als Kind war die Küche ein Ort, an dem Verantwortung, Fürsorge und Kreativität zusammenkamen. Dort habe ich gelernt, dass eine Mahlzeit mehr sagen kann als viele Worte: Ich sehe dich. Du bist willkommen. Du darfst genießen.
Jessica Nardone · Jena Aliveness
“Kochen ist meine Art zuzuhören – dem Menschen, dem Körper und dem, was gerade wirklich gebraucht wird.”
Mein Weg
Von früher Verantwortung zu einer Arbeit, die wirklich zu mir gehört.
Meine Geschichte mit dem Kochen begann früh. Schon mit acht Jahren übernahm ich viel Verantwortung und kochte regelmässig. Das war nicht immer leicht, doch genau dort entstand mein feines Gespür für Menschen. Ich begann zu verstehen, was Wärme schenkt, was Kraft gibt und wie eine Mahlzeit ein Gefühl von Zuhause schaffen kann. Aus einer Aufgabe wurde mit der Zeit eine Sprache, die bis heute zu mir gehört.
Viele Jahre später, 2016, gründete ich in der Schweiz mein eigenes Catering. Die Nachfrage war da, das Unternehmen lief gut und ich durfte erleben, wie sehr meine Küche Menschen zusammenbringt. Als die schweizerischen Vorgaben eine professionelle Küche voraussetzten, die ich damals nicht hatte, beendete ich diese Form meiner Arbeit. Die Verbindung zum Kochen blieb jedoch bestehen.
In den Jahren danach begann ich noch genauer hinzuspüren. Ich wollte verstehen, weshalb uns dieselbe Ernährungsweise nicht allen gleich guttut und welche Rolle Alltag, Nervensystem, Emotionen, Rhythmus und Umgebung dabei spielen. Aus meiner Liebe zu Rezepten entwickelte sich eine tiefere Auseinandersetzung mit Ernährung, Körperwahrnehmung und Selbsterkenntnis.
Heute darf auf Mallorca alles zusammenfinden. Im Essenzcode verbinde ich meine kulinarische Erfahrung mit ganzheitlicher Ernährungsbegleitung, Human Design, Astrologie, Numerologie, Namensfrequenz und intuitiver Wahrnehmung. Frequency Cooking bringt diese Erkenntnisse auf den Teller und in das echte Leben. So ist aus früher Verantwortung eine Arbeit gewachsen, die wirklich zu mir gehört und in der ich Menschen auf meine eigene Weise nähren und begleiten kann.
Heute auf Mallorca
Ich koche für Menschen – nicht für Rollen oder Regeln.
Heute lebe und arbeite ich auf Mallorca. Als Private Chef und Privatköchin koche ich in Fincas und Villen, begleite Retreats, gestalte Private Dinner und bereite mit Weekly Meal Prep frische Mahlzeiten für den Alltag vor. Dabei bringe ich keine Ferienunterkunft mit – ich komme dorthin, wo meine Kundinnen und Kunden bereits wohnen oder ihren Aufenthalt gebucht haben.
Ob ein festliches Dinner, eine entlastende Woche oder eine persönliche Essenzcode-Begleitung: Ich höre zuerst zu. Ich möchte verstehen, wer vor mir steht, was gerade gebraucht wird und welche Form von Ernährung sich wirklich gut anfühlt. Meine Küche darf schön sein, sinnlich und besonders – aber vor allem soll sie zu dir passen.
Ich glaube nicht an die eine perfekte Ernährung. Ich glaube an gutes Essen, ehrliche Begegnung und an Lösungen, die im echten Leben tragen.
Food Safety & Care
Sorgfalt gehört für mich genauso zur Küche wie Geschmack.
Wenn ich für Menschen koche, trage ich Verantwortung. Gerade wenn Essen in einer fremden Villa, an einem Retreat Ort oder für eine ganze Familie entsteht, soll es nicht nur schön aussehen und gut schmecken, sondern sorgfältig geplant und sicher zubereitet sein.
Ich habe mich deshalb gezielt in Lebensmittelhygiene, sicherer Lebensmittelhandhabung sowie Allergenen und Unverträglichkeiten weitergebildet. Diese Haltung begleitet mich vom Einkauf und der Lagerung bis zur Zubereitung und zu den Hinweisen, die du bei Meal Prep erhältst.
Bei Allergien höre ich vor der Buchung genau zu und kläre offen, was im jeweiligen Setting verlässlich umsetzbar ist. Mir geht es nicht um grosse Versprechen, sondern um eine ehrliche, verantwortungsvolle Planung.
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Vielleicht beginnt unsere gemeinsame Geschichte mit einer Nachricht.
Erzähl mir, wo du gerade stehst und was du dir wünschst. Ich lese jede Nachricht persönlich.
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